餐饮空间设计即可以满足功能性的同时还具有一定的审美能力，所以很多餐饮企业为了让客户记住我们，引起更多的关注。为了更好的进行餐饮空间设计，下面给大家介绍一下餐饮空间的原则。

　　一、品牌理念和主题

　　餐饮品牌持续稳定经营需要确定明确的品牌经营理念，后续工作围绕品牌理念展开，包括主题设置、整体空间设计、产品包装、服务理念等。设定餐厅主题后，可以大致确定餐厅的风格、视觉表现，让顾客看到从服务到外观都是统一的、具有一体感的餐厅。

　　二、顾客的定位和体验感

　　餐饮空间的设计确定顾客的年龄分布、喜好、特征等，根据对顾客的定位进行空间规划设计。设计空间动线时，首先考虑顾客动线，清晰地引导顾客的移动路线，可以方便顾客消费，提高消费舒适度。其次饮食与生活密切相关，饮食空间要营造适宜的氛围，创造特定的生活场景以提高消费体验感。

　　三、生产力和单位面积重量

　　坪效是衡量餐厅经营效果的重要指标，而服务员的工作效率是提高餐厅经营的重要因素。餐厅内部空间动线还包括服务动线。科学的动线设计，只有极大地提高员工的工作效率和成本，尽可能地利用空间，合理地提高空间布局、功能区域规划和专业设备、厨房大房子的空间设施等的易用性，才能做到这一点

　　四、整体统一

　　统一餐厅整体有助于品牌形象的完整和品牌记忆点的提高，可以让顾客更清楚地了解这个品牌想要传达的概念。饮食空间设计的统一包括海报设计、家具装饰风格、装饰装饰风格、餐具风格、灯光数量设计明暗度等，是从大到小连贯的设计概念。

　　五、结合文化特征

　　餐厅经营回归食物，不同地区的消费者有不同的消费习惯、文化基础，整体空间设计结合当地饮食文化、历史文化，彰显自身品牌特色差异化，营造更人性化、亲切的餐厅，空间与客人进行情感交流。